Pastel de ruibarbo del norte

La pastel de ruibarbo del norte es una tarta a base de masa quebrada, ruibarbo y una natilla elaborada con huevos, azúcar moreno y crema fresca.

Fácil de hacer, esta tarta, especialidad de las cocinas del norte de Francia, deliciosa y tierna, es perfecta para los bocadillos del día.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 20 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: 35 min
Tiempo total: 55 min
Ingredientes: personas 6
Pasta rota 1
750 g de ruibarbo
150 g de azúcar moreno
Huevos 2
250 ml de crema

preparación:

  • Pelar el ruibarbo, cortar en trozos y reservar.
  • Colocar la masa en un molde para tarta de 26 a 27 cm de diámetro forrado con papel de horno.
  • Pincha la masa con las púas de un tenedor.
  • Distribuye el ruibarbo en el fondo del molde.
  • Precalienta el horno en modo estático a 220 ° C.
  • Hornee por aproximadamente 20 min.
  • En un bol, bata los huevos con el azúcar morena y la crema fresca.
  • Vierta la preparación sobre el pastel para cubrir el ruibarbo.
  • Hornee a 180 ° C durante 15 min.
  • Sal y deja enfriar.
  • ¡Sirve y disfruta!

Cita sobre la cocina:

“La cocina de un pueblo es el único testimonio exacto de su civilización. "

Marcel Rouff