MIL MILLONES, CHERRY AUVERGNAT CLAFOUTIS

Le mil millones es un bizcocho elaborado tradicionalmente con cerezas enmascaradas, es decir, cubierto con un aparato de flan. Tradicionalmente, las cerezas no se deshuesan, para que el jugo de las cerezas no se mezcle con la masa. La cereza de Montmorency es especialmente famosa por los clafoutis.

Originario de Limousin, este clafoutis también se llama millard. Millard es un término de Auvernia. Mientras que el clafoutis se elabora con otras frutas de primavera como peras y manzanas, el millard usa solo cerezas muy negras. El millard se elabora durante la temporada de la cereza, entre Pentecostés y San Juan o entre mayo y el 24 de junio. Este postre apareció en el siglo XIX, hacia 1864, por primera vez en un texto; los cerezos habían llegado bastante tarde a la región.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 15 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: 30 min
Tiempo total: 45 min
Ingredientes: personas 6
500 g de cerezas negras
125 g de harina
75 g de mantequilla
75 g de sucre en poudre
Huevos 2
25 cl leche

preparación:

  • Lave las cerezas en agua fría y luego retire los tallos de los tallos. No deshueses la fruta.
  • En un bol tamizar la harina, añadir el azúcar glass, los huevos batidos en tortilla y la mantequilla derretida. Mezclar bien.
  • Vierta la leche y mezcle nuevamente hasta obtener una pierna suave.
  • Coloca las cerezas en una fuente para hornear untada con mantequilla.
  • Vierta la preparación sobre las cerezas.
  • Precalienta el horno en modo estático a 180 ° C.
  • Hornee por aproximadamente 30 min.
  • Sacar del horno y espolvorear con azúcar.
  • Dejar enfriar y servir.
  • Al gusto!