ENSALADA GRIEGA DE PEPINO Y TOMATE: LA RECETA ORIGINAL

La Ensalada griega de pepinos y tomates es una ensalada elaborada con pepinos, tomates, cebollas rojas, aceitunas negras, aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta.

Un gran clásico de la cocina griega, esta ensalada mixta, fácil y rápida de preparar, refrescante y deliciosa, es perfecta como guarnición o como plato principal.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 15 min
Tiempo de descanso: 20 min
Tiempo de cocción: ,
Tiempo total: 15 min + 20 min (descanso)
Ingredients: personas 6
500 g de pepinos
500 g de tomates
150 g de cebolla morada
Aceitunas negras 20
4 c. a s. aceite de oliva
1, 5 cucharaditas. a s. vinagre
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta molida

preparación:

  • Pelar y picar la cebolla. 
  • Macerar durante unos 20 minutos en un bol pequeño lleno de agua con unas gotas de vinagre. 
  • Lavar, limpiar y cortar los pepinos en rodajas.
  • Poner en un colador, espolvorear con sal durante 20 min. 
  • Desalar con agua corriente y secar.
  • Transfiera a una ensaladera. 
  • Corta los tomates en cubos, quita las semillas y ponlos en la ensaladera. 
  • Agrega la cebolla y las aceitunas.
  • En un tazón pequeño, mezcle el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta con un tenedor hasta que el aderezo esté emulsionado. 
  • Ajusta el condimento. 
  • Vierta sobre la ensalada, sirva.
  • Al gusto!

Cita sobre la cocina:

"La cocina de verdad es una forma de arte. Un regalo para compartir ".

Oprah Winfrey