La salade grecque de concombres et de tomates est une salade à base de concombres, tomates, oignons rouges, olives noires, huile d’olive, vinaigre, sel et poivre.
Grand classique de la cuisine grecque, cette salade composée, facile et rapide à préparer, rafraîchissante et délicieuse, est parfaite en accompagnement ou en plat.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de repos : 20 min |
| Temps de cuisson : – |
| Temps total : 15 min + 20 min (repos) |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 500 g de concombres |
| 500 g de tomates |
| 150 g d’oignons rouges |
| 20 olives noires |
| 4 c. à s. d’huile d’olive |
| 1, 5 c. à s. de vinaigre |
| 1 pincée de sel |
| 1 pincée de poivre moulu |
Préparation :
- Peler et hacher grossièrement l’oignon.
- Faites macérer durant environ 20 min dans un petit bol rempli d’eau avec quelques gouttes de vinaigre.
- Laver, nettoyer et couper les concombre en rondelles.
- Mettre dans une passoire, saupoudrer de sel durant 20 min.
- Dessaler à l’eau courante et sécher.
- Transférer dans un saladier.
- Couper les tomates en cubes, enlever les graines et mettre dans le saladier.
- Ajouter l’oignon et les olives.
- Dans un petit bol, fouetter l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre avec une fourchette jusqu’à ce que la vinaigrette soit émulsionnée.
- Rectifier l’assaisonnement.
- Verser sur la salade, servir.
- Déguster !
Citation sur la cuisine :
“La vraie cuisine est une forme d’art. Un cadeau à partager.”
Oprah Winfrey
