SALADE GRECQUE DE CONCOMBRES ET DE TOMATES : LA RECETTE ORIGINALE

La salade grecque de concombres et de tomates est une salade à base de concombres, tomates, oignons rouges, olives noires, huile d’olive, vinaigre, sel et poivre.

Grand classique de la cuisine grecque, cette salade composée, facile et rapide à préparer, rafraîchissante et délicieuse, est parfaite en accompagnement ou en plat.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : 20 min
Temps de cuisson :
Temps total : 15 min + 20 min (repos)
Ingrédients : 6 personnes
500 g de concombres
500 g de tomates
150 g d’oignons rouges
20 olives noires
4 c. à s. d’huile d’olive
1, 5 c. à s. de vinaigre
1 pincée de sel
1 pincée de poivre moulu

Préparation :

  • Peler et hacher grossièrement l’oignon. 
  • Faites macérer durant environ 20 min dans un petit bol rempli d’eau avec quelques gouttes de vinaigre. 
  • Laver, nettoyer et couper les concombre en rondelles.
  • Mettre dans une passoire, saupoudrer de sel durant 20 min. 
  • Dessaler à l’eau courante et sécher.
  • Transférer dans un saladier. 
  • Couper les tomates en cubes, enlever les graines et mettre dans le saladier. 
  • Ajouter l’oignon et les olives.
  • Dans un petit bol, fouetter l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre avec une fourchette jusqu’à ce que la vinaigrette soit émulsionnée. 
  • Rectifier l’assaisonnement. 
  • Verser sur la salade, servir.
  • Déguster !

Citation sur la cuisine :

“La vraie cuisine est une forme d’art. Un cadeau à partager.”

Oprah Winfrey

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