DONUT DE CALABACIN Y JAMON

Las buñuelos de calabacín y jamón son buñuelos elaborados con calabacín, jamón cocido, ricotta, harina, leche, huevos, parmesano, levadura en polvo, sal, pimienta y perejil.

Fáciles y rápidos de preparar, sabrosos, son perfectos para las comidas del día como entrante o como aperitivo.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 10 min
Tiempo de descanso: 20 min
Tiempo de cocción: 10 min
Tiempo total: 20 min + 20 min (descanso)
Ingredientes: personas 6
Calabacines 2
100 g de jamón cocido
250 g de ricotta o faisselle escurrida o arbustiva
100 g de harina
100 ml de leche entera o agua
huevos 3
2 c. a s. Queso parmesano
1 / 2 bolsas de polvo para hornear
sal pimienta
perejil

preparación:

  • Lavar, pelar y cortar el calabacín en cubos.
  • Sofreír en un poco de aceite y dejar enfriar.
  • En un bol poner la ricota tamizada, la leche, los huevos, la sal, la pimienta, el parmesano y el perejil.
  • Mezclar hasta obtener una preparación homogénea.
  • Agrega la harina tamizada y la levadura en polvo y mezcla.
  • A continuación, agregue el jamón cocido cortado en trozos pequeños y el calabacín salteado en frío.
  • Cubrir con un paño y dejar a temperatura ambiente durante 20 min.
  • Caliente el aceite en una sartén.
  • Unte la masa con dos cucharaditas y sumérjala en aceite caliente.
  • Tan pronto como estén dorados, dar la vuelta y freír.
  • Escurrir sobre papel absorbente y dejar enfriar.
  • Sirva caliente o frío y disfrútelo.

Cita sobre la cocina:

"De donde vienen mis anfitriones, es mi cocina lo que parecen preferir".

Proverbio americano