PANCAKES DE VERDURAS CON ALMENDRAS

Las tortitas de verduras con almendras son una preparación a base de zanahoria, calabacín, cebolla, perejil, almendra en polvo, huevo, sal y pimienta.

Fáciles y rápidos de preparar, sabrosos, son perfectos como entrante o plato principal con salsa de yogur por ejemplo.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 20 min
Tiempo de descanso: 10 min
Tiempo de cocción: 20 min
Tiempo total: 40 min + 10 min (descanso)
Ingredientes: personas 4
1 zanahoria grande
1 calabacín mediano
1 cebolla
Manojo de perejil 1
100 g de almendras en polvo
1 huevo
sal pimienta

preparación:

  • Lavar y rallar las zanahorias y los calabacines.
  • Mezclar con la cebolla picada, el perejil, las almendras y los huevos. 
  • Condimentar con sal y pimienta y dejar reposar unos minutos.
  • Forme tortitas de 7 a 8 cm de diámetro.
  • Colocar en una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Precalienta el horno en modo estático a 200 ° C.
  • Hornee por aproximadamente 20 min.
  • Sacar y servir tibio o frío.
  • Al gusto!

Cita sobre la cocina:

"Un hombre civilizado no puede vivir sin cocinar".

Owen Meredith