CRÊPES DE LÉGUMES AUX AMANDES

Les crêpes de légumes aux amandes sont une préparation à base de carotte, courgette, oignon, persil, poudre d’amandes, oeuf, sel et poivre.

Faciles et rapides à préparer, savoureuses, elles sont parfaites en entrée ou plat accompagnées d’une sauce au yaourt par exemple.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 20 min
Temps de repos : 10 min
Temps de cuisson : 20 min
Temps total : 40 min + 10 min (repos)
Ingrédients : 4 personnes
1 grande carotte
1 courgette de taille moyenne
1 oignon
1 bouquet de persil
100 g de poudre d’amandes
1 oeuf
sel/poivre

Préparation :

  • Laver, râper les carottes et les courgettes.
  • Mélanger avec l’oignon haché, le persil, les amandes et les œufs. 
  • Saler, poivrer et laisser reposer quelques minutes.
  • Façonner en forme de crêpes de 7 à 8 cm de diamètre.
  • Placer sur une plaque de cuisson munie de papier sulfurisé.
  • Préchauffer le four en mode statique à 200°C.
  • Enfourner durant environ 20 min.
  • Sortir et servir tièdes ou froids.
  • Déguster !

Citation sur la cuisine :

“Un homme civilisé ne peut vivre sans cuisiner.”

Owen Meredith