HUEVOS DE FLAMENCA

Las huevos de flamenco son una preparación salada a base de huevos, patatas, chorizo, jamón, guisantes, salsa de tomate, ajo, cebolla, aceite de oliva y sal.

Fácil y rápido de preparar, esta sabrosa receta tradicional andaluza se puede disfrutar durante todo el año como entrante o plato principal.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 15 min
Tiempo de descanso: ,
Tiempo de cocción: 30 min
Tiempo total: 45 min
personas 4
Huevos 8
Papas 4
24 rodajas de chorizo
8 Lonchas De Jamon
400 g de guisantes frescos
500 ml de salsa de tomate
4 dientes de ajo
Cebollas 2
aceite de oliva
sel

preparación:

  • Lavar, pelar y cortar las patatas en cuadritos. 
  • En una sartén, sofreír a fuego medio durante unos minutos.
  • Cocine los guisantes durante 10 a 15 minutos y luego déjelos a un lado.
  • Dorar el ajo y la cebolla finamente picados.
  • Precalentar el horno en modo estático a 200ºC.
  • En una fuente para horno (preferiblemente de barro), coloque una base de tomate. 
  • Agrega el jamón, el chorizo, las patatas, los guisantes y los huevos y un poco de sal.
  • Hornee durante 10 a 15 minutos hasta que los huevos estén listos.
  • Sacar del horno y servir caliente.
  • Al gusto!

Cita sobre la cocina:

"Un libro de cocina no es un libro de gastos, es un libro de cocina".

Sacha Guitry