ROLLOS DE AZÚCAR

Las galletas de mantequilla enrolladas con azúcar son galletas de mantequilla elaboradas con harina, mantequilla, azúcar y huevos.

Fáciles y rápidos de preparar, deliciosos, son perfectos para el desayuno u otros bocadillos del día.

Nivel de dificultad: fácil
Tiempo de preparación : 15 min
Tiempo de descanso: 2 h
Tiempo de cocción: 10 min
Tiempo total: 25 min + 2 h (descanso)
Galletas 25
300 g de harina
200 g de mantequilla
100 g de azúcar
Huevos 2
Yema de huevo 1 (dorado)
acabado:
50 g de azúcar
Aromas (opción):
50 g de cacao en polvo o 5 g de café soluble o 1 vaina de vainilla

preparación:

  • Precalienta el horno en modo estático a 190 ° C.
  • En un bol, mezcla la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
  • Agrega los 2 huevos, la harina y cualquier saborizante a la preparación y mezcla rápidamente hasta obtener una bola de masa.
  • Forma una salchicha con la masa.
  • Envolver en film plástico y dejar reposar 2 horas en el frigorífico.
  • Cortar en rodajas de unos 2 cm de grosor.
  • Dorar las galletas con la yema de huevo antes de enrollarlas en el azúcar reservado para tal fin.
  • Coloque espaciados en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.
  • Hornear durante 10 min.
  • Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
  • ¡Desmolde, sirva y pruebe!

Cita sobre la cocina:

"¡No puedes cocinar si no te gusta la gente!"

Joel Robuchon