BRIFFAUT DU POITOU

Le briffaut est un dessert à base de pain et de la pâte à crêpes, cuit à la poêle à l’instar du pain perdu.

Dessert traditionnel du Poitou, ce plat du quotidien rustique permettait autrefois d’affronter les grands froids et les travaux pénibles.

Facile et rapide à préparer, nécessitant peu d’ingrédients, il est parfait lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos :–

Temps de cuisson : 10 min

Temps total : 25 min

Ingrédients : 4 personnes

4 tranches de pain rassis

2 œufs

500 ml de lait

300 g de farine

100 g de sucre

Préparation :

• Coupez le pain en tranches.
• Dans un bol, battre les œufs avec le lait.
• Incorporer la farine.
• Ajouter 75 g de sucre et fouetter jusqu’à obtenir une pâte lisse.
• Aromatiser éventuellement avec de la vanille.
• Tremper les tartines de pain dans la préparation et faire frire des deux côtés dans une poêle.
• Déposer dans une assiette munie de papier absorbant.
• Sucrer.
• Laisser refroidir.
• Servir et déguster !