Un gâteau est une  préparation culinaire sucrée à base de pâte sucrée cuite au four dans un moule, garni de crème, de fruits, de chocolat ou de glaçage. Il se mange soit à la fin du repas, soit au dessert et au goûter.

Le gâteau est généralement de forme ronde, carrée ou rectangulaire et plutôt plate.

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