MOUSSE AU YAOURT 5 MINUTES

La mousse au yaourt 5 minutes est un entremets à base de crème fraîche, yaourt nature, gélatine et sucre.

Facile et rapide à préparer, crémeuse et délicate, elle est parfaite en dessert à la cuillère ou pour garnir gâteaux et entremets.

Niveau de difficulté : facile

Temps de préparation : 5 min

Temps de repos : –

Temps de cuisson : –

Temps total : 5 min

Ingrédients : 4 personnes

125 g de crème liquide froide

120 g de yaourt nature froid

1 feuille de gélatine (2 g)

35 g de sucre en poudre

Préparation :

• Mettre la feuille de gélatine à tremper dans de l’eau froide durant 10 min.
• Dans un bol, fouetter la crème avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir une consistance ferme.
• Ajouter délicatement le yaourt à la crème fouettée en effectuant des mouvements lents de bas en haut à la spatule.
• Prendre 1 cuillère à soupe de cette crème et mettre dans une petite casserole avec la gélatine pressée et bien égouttée.
• Faire chauffer durant 10 s le temps que la gélatine fonde.
• Verser le mélange dans la mousse et mélanger délicatement à la spatule.
• Laisser à température ambiante durant 5 min et mettre au réfrigérateur durant 20 min.
• Utiliser et déguster !

Citation sur la cuisine:

“La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer le bonheur.”

Théodore Zeldin