MOUSSE AU YAOURT 5 MINUTES

La mousse au yaourt 5 minutes est un entremets à base de crème fraîche, yaourt nature, gélatine et sucre.

Facile et rapide à préparer, crémeuse et délicate, elle est parfaite en dessert à la cuillère ou pour garnir gâteaux et entremets.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos :
Temps de cuisson :
Temps total : 10 min
Ingrédients : 4 personnes
125 g de crème liquide froide
120 g de yaourt nature froid
1 feuille de gélatine (2 g)
35 g de sucre en poudre

Préparation :

  • Mettre la feuille de gélatine à tremper dans de l’eau froide durant 10 min.
  • Dans un bol, fouetter la crème avec le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance ferme.
  • Ajouter délicatement le yaourt à la crème fouettée en effectuant des mouvements lents de bas en haut à la spatule.
  • Prendre 1 c. à s. de cette crème et mettre dans une petite casserole avec la gélatine pressée et bien égouttée.
  • Faire chauffer durant 10 s le temps que la gélatine fonde.
  • Verser le mélange dans la mousse et mélanger délicatement à la spatule.
  • Laisser à température ambiante durant 5 min et mettre au réfrigérateur durant 20 min.
  • Utiliser et déguster !

Citation sur la cuisine:

“La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer le bonheur.”

Théodore Zeldin