BOLO DE RASPBERRY FRANGIPANE

La galette des rois com frangipane e framboesas é uma panqueca feita de massa folhada, decorada com frangipane e framboesas.

Fácil de preparar, esta guarnição saborosa é perfeita no final de uma refeição ou durante os lanches do dia.

Nível de dificuldade: fácil
Tempo de preparação: 25 minutos
Tempo de descanso: 55 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 55 minutos + 55 min (descanso)
Ingredientes: pessoas 6
2 rolos de massa folhada
125 g framboesas
125 g de pó de amêndoa
Açúcar 100 g
75 g manteiga amolecida
ovos 2
15 g de farinha
100 g de creme de pasteleiro (opcional)
1 gema de ovo / 1 feijão + 1 coroa

preparação:

  • Em uma tigela, misture a manteiga amolecida e o açúcar até obter uma consistência cremosa.
  • Junte os ovos batidos, as amêndoas moídas e a farinha.
  • Se necessário, misture o creme de amêndoas com o creme de pasteleiro para obter um frangipane.
  • Espalhe a massa folhada em uma assadeira forrada com papel manteiga.
  • Distribua o creme de amêndoas até 2 cm da borda e acrescente 1 feijão.
  • Distribua as framboesas.
  • Cubra com a segunda massa. Sele as bordas pressionando com os dedos.
  • Marque as pontas com o cabo plano de uma faca (faça entalhes sem furar a massa).
  • Com uma faca, faça desenhos sem furar o bolo.
  • Usando um pincel, pincele o topo da panqueca uma primeira vez com metade da gema batida com 1/2 colher de chá. para% s. de água.
  • Leve à geladeira por 25 minutos e pincele uma segunda vez com metade da gema de ovo batida com 1/2 colher de chá. para% s. de água.
  • Coloque 30 min na geladeira.
  • Pré-aqueça o forno em modo estático a 180 ° C.
  • Asse durante 25 em 30 min.
  • 10 min antes do final, polvilhe com açúcar de confeiteiro puro para fazer brilhar a galette.
  • Sirva quente ou frio.
  • Para provar!