COOKIES DE AMÊNDOAS SEM MANTEIGA OU ÓLEO

Os biscoitos de amêndoa sem manteiga ou óleo são biscoitos feitos de amêndoas, açúcar, ovos, mel, extrato de amêndoas amargas e cerejas cristalizadas.

Fáceis e rápidos de preparar, leves e deliciosos, são perfeitos para o café da manhã ou outros lanches do dia.

Nível de dificuldade: fácil
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de descanso: 12 hora
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 30 min + 12 h (restante)
Ingredientes: cerca de 25 cookies
300 g de amêndoas descascadas inteiras
220 g açúcar em pó
80 g de claras de ovos
30 g de miel
1/2 colher de chá para c. extrato de amêndoa
cerejas cristalizadas

preparação:

  • Coloque as amêndoas na tigela do liquidificador com o açúcar e bata até obter um pó, sem aquecer demais a mistura. 
  • Adicione as claras, o extrato de amêndoa e o mel e misture até obter uma mistura compacta e macia.
  • Coloque a massa num saco de confeitar com ponta estrela de 15 mm. 
  • Forme pilhas de massa em uma assadeira forrada com papel manteiga, espaçando-as ligeiramente. 
  • Decore com cerejas cristalizadas. 
  • Coloque na geladeira e deixe repousar durante a noite, a assadeira coberta com filme plástico.
  • Pré-aqueça o forno em modo estático a 160 ° C.
  • Asse por 15 minutos sem dourar com o interior úmido. 
  • Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.
  • Para provar!

Frase sobre culinária:

“A felicidade está na cozinha. "

Paul Bocuse