DONUTS DE MAÇÃ PORTUGUESA

Os Bolinhos de maçã portugueses são rosquinhas feitas com uma massa rosquinha feita de farinha, açúcar, canela, ovos, leite de soja, fermento e sal, na qual embebemos discos de maçã macerados em licor de anis e limão.

Fáceis de preparar, estes donuts de Portugal são muito procurados durante o dia, principalmente nas férias.

Nível de dificuldade: fácil
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de descanso: 30 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 25 min + 30 min (descanso)
pessoas 6
Ingredientes:Sistema Internacional (SI)Sistema consuetudinário dos EUA (US CS)
farinha150 g1.2 copos
sucre150 g3 / 4 copo
canela1/4 colher de chá para c.1 / TSP 4
ovos3 (tamanho médio)3 (tamanho médio)
leite de soja120 ml1 / 2 copo
licor de anis30 ml2 colheres de sopa
fermento em pó1/2 bolsa1/2 colher de sopa
suco de limão)1/21/2
óleo30 ml2 colheres de sopa
sel1 pitada1 pitada
açúcar de confeiteiroprovardois gostos

preparação:

  • Lave, descasque as maçãs e retire as sementes. 
  • Corte as maçãs em fatias circulares de 3 a 4 mm (0.1 a 0.2 polegadas) de espessura. 
  • Em uma tigela, coloque para macerar no licor de anis, 50 g de açúcar e suco de limão.
  • Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar restante, acrescente o leite com o fermento dissolvido de antemão, o azeite, uma pitada de sal, a canela e por último a farinha.
  • Misture bem.
  • Deixe a massa descansar na geladeira por cerca de 30 minutos. 
  • Quando o tempo acabar, mergulhe os discos de maçã um a um na massa e cozinhe-os em óleo quente em uma assadeira de fundo grosso, alguns de cada vez. 
  • Depois de cozido, polvilhe com açúcar de confeiteiro ou açúcar de confeiteiro.
  • Servir quente.
  • Para provar!

Frase sobre culinária:

“Você não pode cozinhar se não gosta de pessoas!”

Joel Robuchon