BOLO DE QUEIJO POLONÊS

Le cheesecake polonês (sernik em polonês) é um bolo feito de queijo cottage, docee, ovos, passas, amido de milho, manteiga, baunilha e cardamomo.

Originário da Polónia, existem várias variantes consoante as regiões deste bolo, incluindo frutos secos ou frutos frescos.

Fácil e rápido de preparar, doce e delicioso, pode ser apreciado durante o lanche do dia ou no final de uma refeição.

Nível de dificuldade: fácil
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de descanso: -
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora
pessoas 6
1 kg de queijo cottage (ou faisselle ou ricota escorridos)
220 g açúcar em pó
ovos 6
50 g passas
3 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de manteiga
1 feijão de baunilha
1 colher de chá de cardamomo moído

preparação:

  • Divida a vagem de baunilha no sentido do comprimento, extraia as sementes de baunilha.
  • Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até ficarem brancas.
  • Adicione as sementes de baunilha e o cardamomo.
  • Adicione o queijo cottage e misture bem.
  • Em outra tigela, bata as claras em neve até ficarem firmes.
  • Em uma tigela grande, incorpore delicadamente com uma espátula 1/3 da massa de queijo, 1/3 das natas batidas, 1/3 do amido de milho, 1/3 dos frutos secos, e continue a incorporar estes ingredientes até 'a exaustão.
  • Despeje a preparação em uma forma de 26 cm de diâmetro com papel manteiga.
  • Pré-aqueça o forno em modo estático a 160 ° C.
  • Asse por cerca de 45 para 50 min.
  • Saia e deixe esfriar.
  • Coloque na geladeira durante a noite.
  • Sirva e aproveite!

Frase sobre culinária:

“A gastronomia é a arte de usar a comida para criar felicidade.”

Theodore Zeldin