cobeletti ligurien

Les cobeletti ou gobelleti sont des biscuits garnies de confiture de fruits ayant la forme de petits paniers. Spécialité traditionnelle de certaines villes liguriennes italiennes (Cogoleto, Finale Ligure et Rapallo), ces biscuits fourrés à la confiture avaient autrefois la forme de petits panettones. Ils étaient cuits autrefois dans des moules artisanaux en métal. La première partie, en forme … Lire la suite