crème d’or

La crème d’or est un entremets sucré à base de lait d’amandes épaissi avec de la fécule de riz, de jaunes d’oeufs, de miel, de cannelle, de clous de girofle et de safran, garni d’amandes effilées. Se présentant comme un flan, elle doit son nom à sa couleur dorée. Elle est la version dorée du blanc-manger de couleur pale, … Lire la suite