falafels

Les falafels sont constitués de boulettes de pois chiches ou de fèves mélangées à diverses épices, frites dans l’huile. Les falafels sont très populaires dans les pays du Moyen-Orient. Ils sont consommés en sandwich, dans un pain de type pita, avec une sauce tahina, aux graines de sésame ou au yaourt, et sont accompagnés de légumes frais. En Égypte, certains falafels sont composés de fèves et non de pois chiches. Niveau de difficulté … Lire la suite