galette charentaise

La galette charentaise à l’angélique est un gâteau à base de farine, oeufs, beurre, sucre, levure, sel et de l’angélique confite. L’angélique est une plante cultivée comme plante condimentaire et médicinale pour ses pétioles, tiges et graines très aromatiques et stimulantes et pour sa racine utilisée en phytothérapie. Spécialité de la Saintonge (ancienne province à cheval aujourd’hui sur les Charentes, la Vendée et les Deux-Sèvres), … Lire la suite