gâteau aux larmes d’or

Le gâteau aux larmes d’or ou gâteau au fromage meringué (ou Tranchen Kuchen) est un gâteau constitué d’une base de pâte brisée, d’une garniture au fromage caillé recouverte d’une meringue. Lors du refroidissement, l’humidité de la masse de fromage traverse la meringue et forme de petites perles ressemblant à des larmes. Ce type de gâteau … Lire la suite