gâteau des délices

Le gâteau délicieux (torta delizia) ou gâteau petit-four (torta petit-four en italien ) est un gâteau composé de deux couches de génoise imbibées de sirop de marasquin, couvert de confiture d’abricots et garni de pâte d’amandes. La pâte d’amande aussi appelée «delizia» (délice) doit être à la fois ferme pour conserver la décoration entrelacée typique et légère … Lire la suite