gâteau volcan

Le gâteau volcan ou gâteau concave (gâteau à moitié cuit en chinois) est à base d’oeufs, de jaunes d’oeufs, de miel, de sucre et de farine à faible teneur en gluten. Le miel est parfois remplacé par du fromage, du matcha (poudre de feuilles de thé vert) ou du chocolat. Lorsqu’il est coupé en tranches, la garniture du gâteau s’écoule lui … Lire la suite