gazpacho aux courgettes

Le gazpacho aux courgettes est une soupe froide à base de courgettes, poireaux, ail, citron, eau, basilic, sel et poivre. Potage à base de légumes crus mixés servi froid, très répandu dans le sud de l’Espagne (Andalousie) et le sud du Portugal (Alentejo et Algarve), la base est traditionnellement faite de tomates mixées, le tout … Lire la suite