madeleines citron-orange

Les madeleines au citron et à l’orange sont des petits gâteaux à base de farine, sucre, oeufs, beurre, levure et zestes de citron et d’orange. L’origine française ou espagnole des madeleines est incertaine. La variété spécifique de Commercy en Lorraine devrait son nom à une jeune fille nommée Madeleine Paulmier qui réalisa en 1755 ces petits gâteaux pour … Lire la suite