pain sans levure

Le pain 15 minutes sans levure, levée ou pétrissage (ou pain soda ou soda bread)) est un pain rapide sans levure à base de farine, bicarbonate de soude, sucre, sel, lait et yaourt entiers. Le bicarbonate de soude en réagissant avec l’acide lactique du lait ou du yaourt agit comme agent levant, «gonflant» le pain durant … Lire la suite