pommes parisiennes

Les pommes parisiennes, ou pommes à la parisienne, sont une variante des pommes noisette, préparées avec une cuillère à pomme parisienne, ustensile de cuisine à l’allure de cuillère qui permet de créer de petites boules de légumes ou de fruits. Son manche, arrondi pour une prise ferme, porte un hémisphère coupant que l’utilisateur fait pivoter dans la chair … Lire la suite