poulet chasseur

Le poulet « chasseur » ou à la cacciatore est un plat de la cuisine italienne aux nombreuses variantes. Outre le vin et le poulet, il est à base de tomates, oignons, champignons, ail, poivrons et d’herbes de Provence (origan, thym, romarin). Dans certaines recettes, en plus du poivre, on ajoute du paprika, du persil, des câpres ou des olives vertes et noires. Dans le sud de l’Italie, on utilise du vin rouge; dans le nord, … Lire la suite