spaghettis à la carbonara

Les spaghettis à la carbonara (spaghetti alla carbonara en italien ou « spaghettis à la charbonnière ») sont une recette de spaghettis à base d’œufs (ou de jaunes d’œufs), de lardons (pancetta), de pecorino romano (fromage de brebis sec) et de poivre noir fraîchement moulu. Spécialité romaine, la recette italienne originale ne comporte pas de crème fraîche. Les pâtes les plus fréquemment utilisées sont … Lire la suite