taboulé libanais

Le taboulé est une salade ou un mets froid à base de persil, de menthe et de boulghour (blé concassé), issue de la cuisine levantine. Il est le plus souvent servi avec de la laitue romaine, mais aussi avec des feuilles de chou blanc ou des feuilles de vigne fraîches. Spécialité d’origine libanaise et syrienne, le terme « taboulé » vient du dialecte arabe levantin septentrional tabūleh, dérivé … Lire la suite