tempuras de courgettes

Les tempuras de courgettes et chou-fleur sont des beignets à base de farine, eau, oeuf, sel et de courgettes et chou-fleur coupés en tranches. Le contraste de température permettant une cuisson rapide, la carapace formée rend le beignet croquant et empêche l’huile de trop pénétrer à l’intérieur. Ce procédé permet ainsi de conserver la saveur … Lire la suite