Le kougelhopf ou kouglof est une spécialité alsacienne, d’Autriche, de la République tchèque et du sud de l’Allemagne. Il s’agit d’une brioche à pâte levée à la forme haute, cannelée
Jour : 8 décembre 2018
KOUIGN-AMANN : la recette traditionnelle de Douarnenez
Le kouign-amann est une pâtisserie-boulangère de Douarnenez en Bretagne. En breton, kouign signifie « pain-doux » et amann, « beurre ». Elle aurait été inventée par hasard vers 1860 par Yves-René Scordia, boulanger-pâtissier,
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