Un gâteau surprise est un gâteau à l’extérieur uniforme ou unicolore qui, une fois tranché, fait apparaître des motifs tels qu’un coeur ou des animaux réalisés dans une pâte d’une couleur différente (chocolatée, colorée,…). L’intérieur à la forme et couleur particulière est généralement précuit et entouré d’une pâte nature. La cuisson finale nécessite quelques dizaines de minutes.
C’est un dessert adapté à des occasions spéciales, des anniversaires…
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de cuisson : 50 min |
| Temps total : 1 h 10 min |
| Ingrédients : 5 personnes |
| 200 g de farine |
| 200 g de sucre |
| 200 g de beurre |
| 100 g de chocolat noir |
| 4 œufs |
| 1 c. à s. de vanille liquide |
| 1 sachet de levure |
Préparation :
- Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter la vanille, le beurre en morceaux et la farine.
- Bien mélanger de sorte à ce que la préparation soit homogène.
- Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte de bas en haut. Enfin, ajouter la levure.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie, ajouter une noix de beurre et mélanger à un quart de la pâte.
- Chemiser un moule à gâteau avec du papier sulfurisé.
- Verser la partie en chocolat jusqu’à ce qu’elle atteigne environ 5 mm d’épaisseur.
- Préchauffer le four à 170 °C.
- Enfourner durant 20 min et laisser refroidir.
- Verser la moitié de la pâte blanche dans un moule à cake.
- À l’aide d’un emporte-pièce en forme de cœur, découper des cœurs de gâteau au chocolat et les placer l’un après l’autre dans la partie blanche.
- Verser le restant de la pâte pour couvrir les cœurs.
- Enfourner durant au moins 30 min.
- Sortir et laisser refroidir avant de démouler.
- Déguster et faire découvrir la surprise !