Les biscuits châtaignes sont des biscuits sablés à base de farine de châtaigne, de confiture de châtaigne, trempés dans du chocolat prenant la forme d’une châtaigne.
Ils sont faciles à réaliser et particulièrement ludiques.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 45 min |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps total : 1 h |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 200 g de farine |
| 100 g de farine de châtaignes |
| 1 œuf |
| 100 g de sucre de canne |
| 100 g de beurre |
| 1 c. à c. de levure chimique |
| 60 g de chocolat noir |
| 60 g de confiture de châtaignes |
Préparation :
- Mélanger le sucre avec l’œuf dans un grand bol.
- Ajouter le beurre ramolli.
- Ajouter ensuite la farine de châtaigne, la farine et la levure chimique. Pétrir jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Former une boule de pâte, couvrir d’un film plastique de plastique et mettre au réfrigérateur durant 30 min.
- Après le temps de repos, étaler la pâte brisée sur une épaisseur d’environ 3 à 4 mm.
- À l’aide d’un emporte-pièce en forme de châtaigne, découper les biscuits.
- Donner une forme d’une goutte à chaque biscuit rappelant une châtaigne.
- Placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie munie de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four à 180° C.
- Enfourner durant 15 min environ.
- Sortir les biscuits du four et laisser refroidir complètement.
- Prendre deux biscuits. Mettre une cuillère à café de confiture de châtaignes au centre, puis appuyer pour les souder.
- Faire fondre le chocolat et tremper la moitié de chaque biscuit (côté base) dans le chocolat.
- Laisser reposer jusqu’à ce que le chocolat se solidifie.
Servir. - Déguster !
Citation sur la cuisine :
« La bonne cuisine n’est pas forcément chère. »
Paul Bocuse