BISCUITS FRAISES RICOTTA : la recette facile

Les biscuits à la ricotta et aux fraises sont des biscuits à base de ricotta (fromage à pâte fraiche de lait de bufflonne), fraises, farine, sucre, levure et citron. 

Il s’agit d’une spécialité de Lombardie et du Piémont servie à l’heure des collations.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson :  25 min
Temps de repos : –
Temps total : 40 min
Ingrédients : 5 personnes
100 g de ricotta
100 g de farine
70 g de sucre
2 g de levure chimique
1 citron (zeste et jus)
70 g de fraises

Préparation :

  • Mettre tous les ingrĂ©dients exceptĂ© les fraises dans un grand bol.
  • MĂ©langer jusqu’à l’obtention d’une la pâte homogène, puis ajouter les fraises coupĂ©es en petits morceaux.
  • MĂ©langer dĂ©licatement et rapidement le temps de rĂ©partir les fraises dans la pâte.
  • Former des demi-sphères avec la pâte de 4 Ă  5 cm de diamètre.
  • Placer sur une plaque Ă  pâtisserie munie de papier sulfurisĂ©.
  • PrĂ©chauffer le four Ă  160° C.
  • Enfourner durant 25 min.
  • Sortir et laisser refroidir.
  • DĂ©guster !

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