TRUFFES AU CITRON : la recette facile

Les truffes au citron sont des pâtisseries à base de pâte de biscuits amaretti hachés, de sucre glace, de mascarpone, de zeste et de jus de citron.

Elles ne nécessitent pas de cuisson et sont idéales à l’heure du thé.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson :   –
Temps de repos : 30 min
Temps total : 50 min
Ingrédients :  6 personnes
120 g de biscuits à la cuillère
30 g de biscuits amaretti
60 g de sucre glace
150 g de mascarpone
40 ml de jus de citron
1 zeste de citron 
poudre de noix de coco (ou sucre glace)

Préparation :

  • Hacher finement les biscuits à la cuillère au mixeur ainsi que les biscuits amaretti.
  • Mettre dans le même bol et y verser le sucre glace. Bien mélanger.
  • Ajouter la moitié du zeste de citron, puis le mascarpone et le jus de citron.
  • Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène et malléable.
  • Recouvrir le bol de film plastique et mettre au réfrigérateur durant environ 30 min.
  • Reprendre la pâte et former des boules avec les mains.
  • Mettre dans un bol de la poudre de noix de coco et l’autre moitié du zeste de citron.
  • Passer chaque truffe dans le bol de poudre de noix de coco et de zeste de citron.
  • Mettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
  • Déguster !