GATEAU 3 INGRÉDIENTS : la recette facile

Le gâteau aux 3 ingrédients est un gâteau au fromage, un gâteau soufflé à base de fromage frais (Philadelphia), chocolat blanc et oeufs.

Il est d’origine japonaise.meiji

Il peut être servi avec un coulis de fruits rouges.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 45 min
Temps de repos : –
Temps total : 1 h
Ingrédients : 6 personnes
120 g de fromage frais (Philadelphia)
120 g de chocolat blanc ou de chocolat au lait
3 oeufs

Préparation :

  • Casser le chocolat en petit morceaux et placer dans un grand bol.
  • Faire fondre le chocolat au bain-marie.
  • Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
  • Monter les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu’à la formation de pics mous.
  • Mélanger délicatement le fromage blanc avec le chocolat fondu. 
  • Ajouter les jaunes d’œufs et incorporer délicatement les blancs d’œufs en trois fois jusqu’à obtenir une texture cotonneuse.
  • Munir de papier sulfurisé beurré légèrement un moule d’environ 20 cm de diamètre à bords hauts. Outre le fonds, chemiser le contour (sur une hauteur de 10 à 12 cm) pour éviter que le gâteau déborde.
  • Verser la pâte en répartissant uniformément.3 ing.png
  • Placer le moule sur un plateau de cuisson. Ajouter 250 ml d’eau bouillante sur le plateau de cuisson pour faire une cuisson à l’eau.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Enfourner durant 15 min. Puis abaisser la température à 160°C et poursuivre la cuisson durant 15 min supplémentaires.
  • Éteindre le four et laisser dans le four durant encore 15 min.
  • Saupoudrer de sucre tamisé.
  • Servir et déguster !