Le gâteau couronne est un gâteau à base de sucre, farine, beurre, poudre d’amandes et blancs d’oeufs; garni de fraises et de fraises des bois.
Il est idéal au petit déjeuner ou à l’heure du goûter.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps de repos : – |
| Temps total : 50 min |
| Ingrédients : 6 ingrédients |
| 5 blancs d’oeufs |
| 175 g de sucre |
| 100 g de farine |
| 100 g de beurre doux |
| 60 g de poudre d’amandes
fraises/ fraises des bois/ sucre glace |
Préparation :
- Battre les blancs en neige ferme avec le sucre fin jusqu’à l’obtention de becs d’oiseau.
- Ajouter la farine et la poudre d’amande et mélanger au fouet quelques secondes.
- Faire chauffer le beurre jusqu’à ébullition.
- Dès légère coloration (beurre noisette) ajouter à la préparation et mélanger au fouet.
- Verser la pâte dans un moule à savarin de 23 cm de diamètre.
- Préchauffer le four à 160°C.
- Enfourner durant 30 min.
- Sortir et laisser refroidir sur une grille avant de démouler.
- Ajouter au centre des fraises et des fraises des bois lavées et équeutées.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster avec une crème légère ou seul.