GÂTEAU COURONNE : la recette facile

Le gâteau couronne est un gâteau à base de sucre, farine, beurre, poudre d’amandes et blancs d’oeufs; garni de fraises et de fraises des bois.

Il est idéal au petit déjeuner ou à l’heure du goûter.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min
Temps de repos : –
Temps total : 50 min
Ingrédients : 6 ingrédients
5 blancs d’oeufs
175 g de sucre
100 g de farine
100 g de beurre doux
60 g de poudre d’amandes 

fraises/ fraises des bois/ sucre glace

Préparation :

  • Battre les blancs en neige ferme avec le sucre fin jusqu’à l’obtention de becs d’oiseau.
  • Ajouter la farine et la poudre d’amande et mélanger au fouet quelques secondes.
  • Faire chauffer le beurre jusqu’à ébullition.
  • Dès légère coloration (beurre noisette) ajouter à la préparation et mélanger au fouet.
  • Verser la pâte dans un moule à savarin de 23 cm de diamètre.
  • Préchauffer le four à 160°C.
  • Enfourner durant 30 min.
  • Sortir et laisser refroidir sur une grille avant de démouler.
  • Ajouter au centre des fraises et des fraises des bois lavées et équeutées.
  • Saupoudrer de sucre glace.
  • Servir et déguster avec une crème légère ou seul.