Le gâteau 2 ingrédients chocolat-oeufs est un gâteau à base de chocolat au lait et d’oeufs.
Il est facile à réaliser et dispose d’une consistance délicate entre le soufflé et le gâteau au chocolat traditionnel.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 10 min |
| Temps de cuisson : 30 min |
| Temps de repos : – |
| Temps total : 40 min |
| Ingrédients : 5/6 personnes |
| 225 g de chocolat au lait |
| 4 œufs |
Préparation :
- Couper le chocolat en morceaux dans un bol et le faire fondre au bain-marie.
- Remuer jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- Monter les blancs d’oeufs en neige ferme.
- Verser les jaunes d’œufs dans le chocolat et mélanger énergiquement pour incorporer totalement les jaunes.
- Ajouter la moitié des blancs en neige et remuer.
- Ajouter la seconde moitié des blancs en neige en soulevant délicatement la pâte de bas en haut.
- Munir un moule de 16 cm de diamètre de papier sulfurisé. Beurrer légèrement.
- Y verser la pâte.
- Enfourner durant 30 min.
- Sortir du four et laisser tiédir avant de démouler.
- Enlever le papier sulfurisé et saupoudrer éventuellement de sucre glace .
- Servir et déguster.
Citation sur la cuisine :
« La perfection n’est pas de ce monde et certainement pas dans mon métier. En tout cas, tous les jours, on se remet en question, on essaye de s’améliorer, demain on sera meilleur qu’hier. »
Alain Ducasse