Les chibertas aux pralines roses sont des petits gâteaux à base de beurre, farine, poudre d’amandes, sucre, levure et de pralines roses.
Leur origine est inconnue. Chiberta est un quartier de la commune d’Anglet au pays basque français.
Ils sont idéaux à l’heure du goûter ou du thé.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de cuisson : 15 min |
| Temps de repos : – |
| Temps total : 35 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 8 pralines roses |
| 100 g de beurre |
| 90 g de farine |
| 1 Ĺ“uf |
| 50 g de sucre semoule |
| 50 g de sucre glace |
| 30 g de poudre d’amandes |
| 1 noisette de beurre doux |
| 5 g de levure chimique |
Préparation :
- Préchauffer le four à 190°C.
- Faire fondre le beurre et mettre de côté
- Battre l’œuf avec le sucre semoule, la farine et la levure.
- Ajouter le beurre tiède en filet jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène;
- Incorporer la poudre d’amandes ainsi que le sucre glace. Bien mélanger.
- Beurrer des petits moules hauts et y verser 1/3 de la pâte.
- Déposer une praline dans chacun des moules, puis recouvrir au 3/4 du moule avec la pâte.
- Enfourner durant 15 min.
- Sortir et laisser refroidir avant de démouler.
- Saupoudrer de sucre glace et de pralines concassées.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“On devrait penser les cuisines comme le centre de la maison.”
Jane Grigson