Le gâteau aux saveurs d’automne est un gâteau constitué d’une base de farine, sucre, beurre, lait, œufs, levure, à laquelle on ajoute du café instantané à la vertu tonifiante et des pignons de pin et des raisins secs, concentrés en fibres, acides gras, minéraux et vitamines.
Le gâteau d’automne avec ses ingrédients et ses saveurs particulières est idéal à l’heure des collations automnales.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 15 min |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps de repos : – |
| Temps total : 55 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 210 g de farine |
| 150 g de sucre en poudre |
| 100 g de beurre doux |
| 75 ml de lait |
| 2 œufs |
| 80 g de pignons de pin |
| 40 g de raisin secs |
| 12 g de café instantané |
| 6 g de levure |
Préparation :
- Préchauffer le four à 180 ° C.
- Mélanger le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux de couleur pâle.
- Dissoudre le café instantané dans le lait.
- Ajouter le lait a café au mélange beurre-sucre , puis la farine tamisée et les jaunes d’œufs jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Ajouter les raisins secs, la levure et les blancs d’œufs battus.
- Verser le mélange dans un moule de 23 cm de diamètre, muni de papier sulfurisé , beurré et fariné légèrement.
- Enfourner durant 35 à 40 min. À mi-cuisson, ajouter les pignons de pin sur le dessus du gâteau et continuer la cuisson.
- Sortir du four dès que le gâteau prend une couleur dorée. Laisser refroidir, démouler puis déposer sur un plat de service.
- Saupoudrer éventuellement de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
« La cuisine est la base du véritable bonheur. »
Auguste Escoffier