GÂTEAU D’AMOUR DE PEAU D’ÂNE : la recette facile

Le gâteau d’amour de Peau d’Âne est un gâteau à base de farine, oeufs, lait, sucre, beurre, levure et miel.

Dans le film Peau d’âne, écrit et réalisé en 1970 par le cinéaste Jacques Demy, ce dernier imagine la recette d’un « cake d’amour » confectionnée par Peau d’âne à l’intention du prince. Cette recette est reproduite ci-dessous. 

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 1 h
Temps de repos : –
Temps total : 1 h 15 min
Ingrédients :  6 personnes
170 g de farine
4 oeufs frais
20 cl de lait entier bien crémeux
100 g de sucre
70 g de beurre
1/2 sachet de levure (ou de levain)
1 c. à c. de miel
1 pincée de sel / 1 cerise confite

Préparation :

  • Préchauffer le four à 160°C.
  • Dans un grand bol, verser la farine . Faire un puits au centre et ajouter les oeufs, le lait et le sucre. Bien mélanger.
  • Ajouter ensuite le beurre doux fondu et refroidi au préalable, la levure et le miel et une pincée de sel. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  • Laisser reposer.
  • Pendant ce temps, beurrer légèrement un moule de 23 cm de diamètre.
  • Verser la préparation dans le moule.
  • Ajouter une cerise confite qui fera office de bague.
  • Enfourner durant 50 min à 1h.
  • Surveiller la cuisson.
  • Sortir et laisser refroidir.
  • Servir et déguster !
La recette telle que dictée par Peau d’âne : Suite
« Préparez votre pâte De sucre parsemez
Dans une jatte plate Et vous amalgamez
Et sans plus de discours Une main de beurre fin
Allumez votre four Un souffle de levain
Prenez de la farine Une larme de miel
Versez dans la terrine Et un soupçon de sel
Quatre mains bien pesées Il est temps à présent
Autour d’un puits creusé Tandis que vous brassez
Choisissez quatre oeufs frais De glisser un présent
Qu’ils soient du matin faits Pour votre fiancé
Car à plus de vingts jours Un souhait d’amour s’impose
Un poussin sort toujours Tandis que la pâte repose
Un bol entier de lait Lissez le plat de beurre et laissez cuire une heure « 
Bien crémeux s’il vous plaît