Le gâteau économique est un gâteau à la vanille classique à base de farine, sucre, oeufs, lait, levure et extrait de vanille.
Peu coûteux, facile et rapide à réaliser, il peut aussi être garni de confiture ou recouvert de fondant. Il est idéal pour le petit-déjeuner et les collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos :- |
| Temps de cuisson : 40 min |
| Temps total : 1 h |
| Ingrédients : 6/8 personnes |
| 300 g de farine |
| 300 g de sucre |
| 3 œufs |
| 300 ml de lait |
| 1 cuillère à café de levure chimique |
| 3 à 4 gouttes d’extrait de vanille |
Préparation :
- Battre les œufs dans un bol durant 2 à 3 min.
- Ajouter le sucre et continuez à battre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et homogène.
- Ajouter le lait et mélanger en effectuant des mouvements circulaires.
- Ensuite, ajouter l’extrait de vanille et continuer à remuer jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
- Ajouter progressivement la farine et la levure, préalablement tamisées ensemble, en effectuant des mouvements lents de bas vers le haut.
- Verser la pâte dans un moule de 23 cm de diamètre standard (ou moule à savarin) muni de papier sulfurisé, légèrement beurré et fariné.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Enfourner durant 35 à 40 min jusqu’à ce que la lame d’un couteau enfoncée en son centre en ressorte sèche.
- Sortir et laisser refroidir.
- Saupoudrer de sucre glace.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“La gastronomie est la joie de toutes les situations et de tous les âges. Elle donne la beauté de l’esprit.”
Charles Monselet