GÂTEAU COEUR AMANDES : la recette facile

Le gâteau coeur amandes est un gâteau enrobé de pâte composée de beurre, sucre, lait fourrée d’une préparation à base de ricotta, amandes hachées, macarons amaretti et oeuf.

Moelleux et parfumé, ce gâteau est idéal pour les collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 30 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 30 min
Temps total : 1h
Ingrédients : 6 personnes
Pâte :
300 g de farine
100 g de beurre
50 g de sucre de canne
1 sachet de sucre vanillé
75 ml de lait
1 œuf
1 sachet de levure
1 zeste de citron
Garniture :
300 g de ricotta
200 g d’amandes hachées
200 g de macarons amaretti réduits en poudre
50 g de sucre de canne
1 œuf

Préparation de la pâte :

  • Mélanger le sucre et les œufs et fouetter au batteur électrique.
  • Ajouter ensuite le beurre, la farine et la levure.
  • Mélanger.

Préparation de la garniture :

  • Mélanger la ricotta, les amandes hachées, les macarons amaretti réduits en poudre, le sucre de canne et l’oeuf jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Assemblage et cuisson :

  • Avec la moitié de la pâte, tapisser le fond d’un moule de 23 cm muni de papier sulfurisé.
  • Verser la garniture dans le moule.
  • Avec le restant de pâte, recouvrir le tout.
  • Préchauffer le four à 180° C.
  • Enfourner durant environ 30 min.
  • Sortir et laisser refroidir.
  • Saupoudrer de sucre glace.
  • Servir et déguster !