GÂTEAU D’AUTOMNE AUX POMMES : la recette facile

Le gâteau d’automne aux pommes est un gâteau à base de farine, fleur de maïs, beurre, sucres, oeufs, lait, levure aromatisé au rhum et à la cannelle.

Il est idéal pour les collations de la journée en particulier lors des jours d’automne.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 30 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 55 min
Temps total : 1h 25 min
Ingrédients : 6 personnes
2 pommes Golden ou Pink Lady
175 g de farine
125 g de beurre
25 g de fleur de maïs
125 g de sucre en poudre
75 g de sucre de canne
3 œufs de taille moyenne
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
150 ml de lait
1 c. à s. de rhum
1 c. à c. de poudre de cannelle

Préparation :

  • Séparer les blancs des jaunes d’oeuf.
  • Mélanger les jaunes d’oeufs avec les sucres en poudre et de canne jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
  • Ajouter le sachet de sucre vanillé, la poudre de cannelle, le rhum, le lait et le beurre fondu refroidi au préalable. Bien mélanger.
  • Dans un grand bol, tamiser et mélanger la farine, la fleur de maïs et la levure.
  • Incorporer le mélange farine-fleur de maïs-levure par fine pluie au mélange oeufs-sucre.
  • Battre les blancs d’oeufs en neige ferme avec une pincée de sel.
  • Incorporer délicatement à la pâte en effectuant des mouvements lents de bas vers le haut jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
  • Verser la préparation dans une moule muni de papier sulfurisé et préalablement beurré.
  • Laver, peler et couper les pommes en tranches pas trop fines. Les déposer sur la pâte en les enfonçant légèrement avec les doigts.
  • Préchauffer le four à 200°C
  • Enfourner 50 à 55 min jusqu’à ce que la lame d’un couteau en foncée en son centre en ressorte sèche.
  • Sortir et laisser refroidir
  • Saupoudrer de sucre glace.
  • Servir et déguster !