Un flan au coco 5 minutes est une crème dessert composée d’œufs battus dans du lait de coco et du sucre versés sur une couche de caramel et cuits au four au bain-marie
Facile et rapide à préparer, il est idéal pour les collations de la journée
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 5 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 45 min |
| Temps total : 50 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 400 ml de lait de coco |
| 5 œufs |
| 70 g de sucre |
| caramel : |
| 50 g de sucre |
| 1 cuillère à café d’eau |
Caramel (4 min) :
- Verser le sucre et l’eau froide dans une casserole. Ajouter éventuellement quelques gouttes de jus de citron. Porter à ébullition sans remuer.
- Lorsque le sucre commence à colorer, remuer délicatement pour répartir le caramel sans éclabousser les parois.
- Dès que le caramel atteint la coloration désirée, arrêter la cuisson et verser le caramel dans un moule en verre rectangulaire de 15 sur 28 cm.
Flan (1 min) :
- Dans un bol, ajouter le lait de coco puis les œufs et le sucre. Mixer durant 1 min.
- Verser le mélange dans le moule.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Verser de l’eau dans le lèche-frite.
Cuisson :
- Enfourner le moule pour une cuisson au bain-marie de 40 à 45 min.
- Sortir du four et laisser refroidir au réfrigérateur.
- Démouler sur un plat de service.
- Servir et déguster !
Citation sur la cuisine :
“Les connaissances gastronomiques sont nécessaires à tous les hommes puisqu’elles tendent à augmenter la somme des plaisirs qui leurs est destinée.”
Anthelme Brillat-Savarin