FLAN AU COCO 5 MINUTES : la recette facile

Un flan au coco 5 minutes est une crème dessert composée d’œufs battus dans du lait de coco et du sucre versés sur une couche de caramel et cuits au four au bain-marie

Facile et rapide à préparer, il est idéal pour les collations de la journée

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 5 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 45 min
Temps total :  50 min
Ingrédients : 6 personnes
400 ml de lait de coco
5 œufs
70 g de sucre
caramel :
50 g de sucre
1 c.à c. d’eau

Préparation  du caramel (4 min) :

  • Verser le sucre et l’eau froide dans une casserole. Ajouter éventuellement quelques gouttes de jus de citron. Porter à ébullition sans remuer.
  • Lorsque le sucre commence à colorer, remuer délicatement pour répartir le caramel sans éclabousser les parois.
  • Dès que le caramel atteint la coloration désirée, arrêter la cuisson et verser le caramel dans un moule en verre rectangulaire de 15 sur 28 cm.

Préparation du flan (1 min) :

  • Dans un bol, ajouter le lait de coco puis les œufs et le sucre. Mixer durant 1 min.
  • Verser le mélange dans le moule.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Verser de l’eau dans le lèche-frite.

Cuisson :

  • Enfourner le moule pour une cuisson au bain-marie de 40 à 45 min.
  • Sortir du four et laisser refroidir au réfrigérateur.
  • Démouler sur un plat de service.
  • Servir et déguster !

Citation sur la cuisine :

“Les connaissances gastronomiques sont nécessaires à tous les hommes puisqu’elles tendent à augmenter la somme des plaisirs qui leurs est destinée.”

Anthelme Brillat-Savarin

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