MINI-GÂTEAUX CITRON-ORANGE : la recette facile

Les mini-gâteaux citron-orange sont des gâteaux individuels à base de farine, beurre, sucre, oeufs, fromage cottage, levure et zeste d’orange; recouverts d’un glaçage au citron.

Facile à préparer, moelleux et parfumés, ils se dégustent lors des collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 20 min
Temps de repos :
Temps de cuisson : 20 min
Temps total : 40 min
Ingrédients : 6 personnes
250 g de beurre ramolli
4 œufs
250 g de sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé
250 g de fromage cottage
250 g de farine 
1 levure chimique
1 zeste d’orange
Glaçage :
2 citrons (jus)
sucre glace

Préparation :

  • Mettre le beurre coupé en morceaux dans un bol.
  • Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
  • Ajouter les jaunes d’oeufs, le sucre et le sucre vanillé. Bien mélanger.
  • Ajouter le fromage cottage le caillé. Bien mélanger.
  • Incorporer progressivement la farine, la levure tamisées ensemble et le zeste d’orange.
  • Fouetter les blancs d’œufs en neige ferme et incorporer délicatement à la préparation.
  • Verser la pâte dans un moule à mini-kouglofs beurré au préalable.
  • Préchauffer le four à 180 ° C .
  • Enfourner durant environ 15 à 20 min jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur dorée.
  • Sortir et laisser refroidir avant de démouler.
  • Préparer le glaçage avec 250 g de sucre glace et deux jus de citron.
  • Verser du glaçage dans les rainures des gâteaux froids et laisser se solidifier.
  • Servir et déguster !