Les mini-gâteaux citron-orange sont des gâteaux individuels à base de farine, beurre, sucre, oeufs, fromage cottage, levure et zeste d’orange; recouverts d’un glaçage au citron.
Facile à préparer, moelleux et parfumés, ils se dégustent lors des collations de la journée.
| Niveau de difficulté : facile |
| Temps de préparation : 20 min |
| Temps de repos : – |
| Temps de cuisson : 20 min |
| Temps total : 40 min |
| Ingrédients : 6 personnes |
| 250 g de beurre ramolli |
| 4 œufs |
| 250 g de sucre semoule |
| 1 sachet de sucre vanillé |
| 250 g de fromage cottage |
| 250 g de farine |
| 1 levure chimique |
| 1 zeste d’orange |
| Glaçage : |
| 2 citrons (jus) |
| sucre glace |
Préparation :
- Mettre le beurre coupé en morceaux dans un bol.
- Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
- Ajouter les jaunes d’oeufs, le sucre et le sucre vanillé. Bien mélanger.
- Ajouter le fromage cottage le caillé. Bien mélanger.
- Incorporer progressivement la farine, la levure tamisées ensemble et le zeste d’orange.
- Fouetter les blancs d’œufs en neige ferme et incorporer délicatement à la préparation.
- Verser la pâte dans un moule à mini-kouglofs beurré au préalable.
- Préchauffer le four à 180 ° C .
- Enfourner durant environ 15 à 20 min jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur dorée.
- Sortir et laisser refroidir avant de démouler.
- Préparer le glaçage avec 250 g de sucre glace et deux jus de citron.
- Verser du glaçage dans les rainures des gâteaux froids et laisser se solidifier.
- Servir et déguster !
