GÂTEAU DE SABLE : la recette facile

Le gâteau de sable est un gâteau à base de beurre, sucre, fleur de maïs, œufs, levure chimique et de zeste de citron.

Facile et rapide à réaliser, moelleux, à la texture sableuse et parfumé, il est idéal pour les collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 40 min
Temps total : 55 min
Ingrédients : 6 personnes
3 œufs
300 g de beurre
300 g de sucre
300 g de fleur de maïs
1/2 sachet de levure chimique
1 citron (zeste)

Préparation :

  • Séparer les jaunes des blanc d’œufs dans deux bols.
  • Battre les blancs d’œufs en neige ferme et mettre de côté.
  • Mettre le beurre coupé en petits morceaux avec le sucre et les jaunes d’œufs dans un bol.
  • Fouetter jusqu’à l’obtention d’un mélange onctueux.
  • Ajouter la fleur de maïs, la levure et le zeste d’un citron râpé et continuer à fouetter.
  • Enfin, incorporer délicatement les blancs d’œufs en neige en effectuant des mouvements lents de bas en haut.
  • Verser le mélange dans un moule de 23 cm de diamètre muni de papier sulfurisé,  beurré et fariné. Bien niveler.
  • Préchauffer le four à 180° C durant environ 40 min jusqu’à ce que la lame d’un couteau enfoncée en son centre en ressorte sèche.
  • Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.
  • Saupoudrer de sucre glace et servir.
  • Déguster !

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