GÂTEAU TROIS TIERS TROIS OEUFS: la recette facile

Le gâteau trois tiers trois oeufs est un gâteau à base de la même quantité de beurre, sucre, fleur de maïs, de 3 oeufs, levure et de zeste de citron.

Il nécessite 300 g de beurre, sucre et fleur de maïs et 3 oeufs.
Facile et rapide à réaliser, moelleux et parfumé, il est idéal pour les collations de la journée.

Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 15 min
Temps de repos : –
Temps de cuisson : 40 min
Temps total : 55 min
Ingrédients : 6 personnes
3 oeufs
300 g de beurre
300 g de sucre
300 g de fleur de maïs
1/2 sachet de levure chimique
1 citron (zeste)

Préparation :

  • Séparer les jaunes des blanc d’oeufs dans deux bols.
  • Battre les blancs d’oeufs en neige ferme et mettre de côté.
  • Mettre le beurre coupé en petits morceaux avec le sucre et les jaunes d’oeufs dans un bol.
  • Fouetter jusqu’à l’obtention d’un mélange onctueux.
  • Ajouter la fleur de maïs, la levure et le zeste d’un citron râpé et continuer à fouetter.
  • Enfin, incorporer délicatement les blancs d’œufs en neige en effectuant des mouvements lents de bas en haut.
  • Verser le mélange dans un moule de 23 cm de diamètre muni de papier sulfurisé,  beurré et fariné. Bien niveler.
  • Préchauffer le four à 180° C durant environ 40 min jusqu’à ce que la lame d’un couteau enfoncée en son centre en ressorte sèche.
  • Sortir du four et laisser refroidir sur une grille. Saupoudrer de sucre glace et servir.
  • Déguster !